A petición popular (bueno casi) ahí va la receta de mi madre:
INGREDIENTES:
- 3/4 de litro de nata líquida
- 1/2 vaso de leche
- 1 sobre de cuajada (royal)
- 1 tarrina de queso philapelpia (200 gr)
- 3 o 4 cucharadas de azúcar (al gusto)
- Galletas Yayitas, la cantidad depende del tamaño del molde de la tarta (también puede ser otras, pero así es la de mi madre)
- Más azúcar, esta vez para caramelizar.
ELABORACIÓN
Verter en un recipiente la nata, sobre de cuajada, el queso, azúcar y la leche. Batir con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.Una vez mezclado, poner la mezcla al fuego hasta hervir. IMPORTATE, remover continuamente una cuchara de palo.
Una vez hervido, verterlo al molde. Caramelizar azúcar y ponerlo por encima. Luego cubrir con las galletas.
Listo, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meterlo al frigo hasta que cuaje.
A disfrutarlo !!!
ACTUALIZACIÓN: Estas son las galletas Yayitas:
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